Ostra Regal
Journal
Estacionalidad, degustación, terroir y savoir-faire: todo en torno a la ostra Ostra Regal.
11 de octubre de 2026
¿Cuántas ostras por persona?
En el aperitivo, como entrante, como plato o para una recepción: las referencias justas para que no falte nada.
11 de octubre de 2026
La ostra triploide: qué es y qué no es
Los mismos genes que una ostra clásica, nunca lechosa en verano: la ostra triploide, llamada de las cuatro estaciones, explicada con sencillez.
1 de julio de 2026
¿Qué vinos servir con las ostras?
Muscadet, Chablis, champagne… la guía de maridajes para sublimar una ostra yodada.
30 de junio de 2026
Ostra Regal, la historia de una selección
De nuestros parques de Irlanda a la mesa de los chefs: el enfoque de la Famille Boutrais.
18 de junio de 2026
Cómo degustar una ostra como un chef
Apertura, primera agua, acompañamientos: los gestos sencillos para revelar una gran ostra.
10 de junio de 2026
Temporada de ostras: ¿se pueden comer en verano?
Sí, las ostras se comen todo el año. De dónde viene la regla de los «meses con R» y por qué ya no se sostiene.
¿Piden en grupo, para un comité de empresa o un equipo? Descubrir el pedido colectivo
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