Ostra Regal en París
París es el primer mercado gastronómico francés. Ostra Regal responde a la exigencia de los chefs con estrella y de las grandes brasseries de marisco, que buscan una ostra regular, carnosa y de yodo franco, disponible en volumen y en calibres constantes.
Ostra Regal es la selección premium de La Famille Boutrais: una ostra rizada criada durante cuatro años en los parques de Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase de pousse en conche a baja densidad, afinada en claires, y luego depurada y expedida desde Cancale. Una carne prieta, un yodo franco, un equilibrio entre dulzor y yodo que la convierte en una firma reconocible en las mejores mesas de París.
Entrega de ostras en París
Nuestras ostras salen de Bretaña en cestas lastradas y llegan a París en 24 h, lo más cerca posible de la marea. Entregamos tanto a profesionales (restaurantes, hoteles, pescaderías) como a particulares exigentes, con una cadena de frío controlada.
Para un presupuesto, una cuenta profesional o un pedido, contacte con nuestro equipo comercial en el +33 2 99 89 48 16 — ajustamos volúmenes, calibres y frecuencia según sus necesidades (a partir de 40 kg para profesionales). Envío bajo cadena de frío con nuestros transportistas especializados (STEF, Delanchy, France Express), entregas de martes a sábado en toda Francia.
Maridajes: ostras y vinos en París
En París, el maridaje insignia sigue siendo el champagne brut nature, que responde al yodo con su tensión. Chablis premier cru y sancerre son valores seguros en las cartas parisinas.
Sirva las ostras bien frías sobre hielo, al natural o con unas gotas de limón para no enmascarar nada. Descubra nuestra gama de crus y el proceso de cría para elegir el calibre adecuado a su servicio.