Ostra Regal en Burdeos
Burdeos es una plaza gastronómica de primer orden y una región ostrícola. Ostra Regal no viene a competir con la cuenca vecina, sino a proponer otra experiencia: el yodo franco de nuestros parques de Irlanda, fuertes mareas y un método de cría en pousse en conche que da una carne y una mineralidad singulares.
Ostra Regal es la selección premium de la Famille Boutrais: una ostra cóncava triploide criada hasta cuatro años en Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase de pousse en conche de baja densidad, después depurada, seleccionada y expedida desde Cancale. Una carne generosa, un yodo franco, un equilibrio dulce-yodado que la convierte en una firma reconocible — en Burdeos como en cualquier parte.
Entrega de ostras en Burdeos
Nuestras ostras salen de Cancale en cestas lastradas, bajo cadena de frío controlada, y se entregan en Burdeos el día que usted elija: basta con pedir la víspera antes de las 16:30. Entregamos tanto a particulares como a profesionales (restaurantes, hoteles, pescaderías).
Particulares: pida en línea en www.ostraregal.com/commander — entrega en la Francia metropolitana (excepto Córcega), precio con entrega incluida, el día que elija. Profesionales: contacte con nuestro equipo comercial en el +33 2 99 89 48 16 o a través de la página de contacto para los volúmenes, calibres y frecuencia adaptados a su servicio.
Maridajes: ostras y vinos en Burdeos
La evidencia local: un burdeos blanco seco — Entre-deux-Mers, Graves, o un Pessac-Léognan blanco para las grandes mesas. La viveza del sauvignon subraya el yodo sin cubrirlo.
Sirva las ostras bien frías sobre hielo, al natural o con unas gotas de limón. Para ir más lejos, nuestro artículo sobre maridajes de vino y ostras: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres