Una familia, una exigencia
Ostra Regal nació de la exigencia de la Famille Boutrais, casa ostrícola establecida en Cancale (Bretaña) que cría sus ostras en los parques de Irlanda. La idea: quedarse solo con lo mejor de la marea, la ostra más alta de gama, y darle un nombre.
Una selección, no una simple ostra
Ostra Regal no es un banco ni un origen único: es una selección, un pliego de condiciones — cuatro años de edad, pousse en conche, criba a mano. Cada ostra debe ser carnosa, regular, de yodo franco.
La gama
En torno al cru insignia Ostra Regal se declinan la Sélection Or (la criba de las piezas más bellas), la Amulette (la ostra cóctel del aperitivo) y la Signature (la pieza rara de las grandes ocasiones).
