Ostra Regal en Lyon
Lyon, capital de la gastronomía francesa, es un mercado exigente donde la ostra de excepción tiene todo su sitio, de las mesas con estrella a las buenas tiendas de vinos. Lejos del mar, la regularidad de la cadena de frío marca la diferencia — es nuestro compromiso.
Ostra Regal es la selección premium de La Famille Boutrais: una ostra rizada criada durante cuatro años en los parques de Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase de pousse en conche a baja densidad, afinada en claires, y luego depurada y expedida desde Cancale. Una carne prieta, un yodo franco, un equilibrio entre dulzor y yodo que la convierte en una firma reconocible en las mejores mesas de Lyon.
Entrega de ostras en Lyon
Nuestras ostras salen de Bretaña en cestas lastradas y llegan a Lyon en 24 h, lo más cerca posible de la marea. Entregamos tanto a profesionales (restaurantes, hoteles, pescaderías) como a particulares exigentes, con una cadena de frío controlada.
Para un presupuesto, una cuenta profesional o un pedido, contacte con nuestro equipo comercial en el +33 2 99 89 48 16 — ajustamos volúmenes, calibres y frecuencia según sus necesidades (a partir de 40 kg para profesionales). Envío bajo cadena de frío con nuestros transportistas especializados (STEF, Delanchy, France Express), entregas de martes a sábado en toda Francia.
Maridajes: ostras y vinos en Lyon
En Lyon, juegue la carta regional: un borgoña blanco (Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, el cercano Chablis) o un beaujolais blanco tenso acompañan magníficamente el yodo de Ostra Regal.
Sirva las ostras bien frías sobre hielo, al natural o con unas gotas de limón para no enmascarar nada. Descubra nuestra gama de crus y el proceso de cría para elegir el calibre adecuado a su servicio.