Ostra Regal

Journal

Estacionalitat, degustació, terroir i savoir-faire: tot al voltant de l'ostra Ostra Regal.

11 d’octubre del 2026

Quantes ostres per persona?

A l'aperitiu, com a entrant, com a plat o per a una recepció: les referències justes perquè no falti res.

11 d’octubre del 2026

L'ostra triploide: què és i què no és

Els mateixos gens que una ostra clàssica, mai lletosa a l'estiu: l'ostra triploide, dita de les quatre estacions, explicada amb senzillesa.

1 de juliol del 2026

Quins vins servir amb les ostres?

Muscadet, Chablis, champagne… la guia de maridatges per sublimar una ostra iodada.

30 de juny del 2026

Ostra Regal, la història d'una selecció

Dels nostres parcs d'Irlanda a la taula dels xefs: l'enfocament de la Famille Boutrais.

18 de juny del 2026

Com degustar una ostra com un xef

Obertura, primera aigua, acompanyaments: els gestos senzills per revelar una gran ostra.

10 de juny del 2026

Temporada d'ostres: se'n poden menjar a l'estiu?

Sí, les ostres es mengen tot l'any. D'on ve la regla dels «mesos amb R» i per què ja no s'aguanta.

Demaneu en grup, per a un comitè d'empresa o un equip? Descobrir la comanda col·lectiva