Ostra Regal a Saint-Malo
Saint-Malo és el port base de la casa. Ciutat de gastronomia i de mar, ofereix a Ostra Regal una projecció natural entre els restaurants, hotels i taules d'excepció de la Costa Maragda (côte d'Émeraude).
Ostra Regal és la selecció premium de La Famille Boutrais: una ostra còncava criada durant quatre anys als parcs d'Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), amb una fase de pousse en conche a baixa densitat, afinada en claires, i després depurada i expedida des de Cancale. Una carn plena, un iode franc, un equilibri entre dolçor i iode que en fa una signatura recognoscible a les millors taules de Saint-Malo.
Lliurament d'ostres a Saint-Malo
Les nostres ostres surten de Bretanya en cistelles llastades i arriben a Saint-Malo el mateix dia, ben a prop de la marea. Lliurem tant a professionals (restaurants, hotels, peixateries) com a particulars exigents, amb una cadena del fred controlada.
Per a un pressupost, un compte professional o una comanda, contacteu amb el nostre equip comercial al +33 2 99 89 48 16 — ajustem volums, calibres i freqüència segons les vostres necessitats (a partir de 40 kg per als professionals). Enviament amb cadena del fred amb els nostres transportistes especialitzats (STEF, Delanchy, France Express), lliuraments de dimarts a dissabte arreu de França.
Maridatges: ostres i vins a Saint-Malo
Muscadet sur lie, chablis o sidra brut de la regió: l'ostra de Saint-Malo demana blancs vius i minerals. Un champagne brut nature per a les grans ocasions.
Serviu les ostres ben fredes sobre gel, al natural o amb unes gotes de llimona per no emmascarar-ne res. Descobriu la nostra gamma de crus i el procés de cria per triar el calibre adequat al vostre servei.