Una família, una exigència
Ostra Regal va néixer de l'exigència de la Famille Boutrais, casa ostrícola establerta a Cancale (Bretanya) que cria les seves ostres als parcs d'Irlanda. La idea: quedar-se només amb el millor de la marea, l'ostra més alta de gamma, i donar-li un nom.
Una selecció, no una simple ostra
Ostra Regal no és un banc ni un origen únic: és una selecció, un plec de condicions — quatre anys d'edat, pousse en conche, afinament en claires, tria a mà. Cada ostra ha de ser carnosa, regular, amb un iode franc.
La gamma
Al voltant del cru signatura Ostra Regal s'hi despleguen la Sélection Or (la tria de les peces més belles), l'Amulette (el plaer de cada dia) i la Signature (la peça rara de les grans ocasions).
