Ostra Regal

Journal

季節、テイスティング、テロワール、そして匠の技 — Ostra Regal の牡蠣をめぐるすべてをご紹介します。

2026年7月1日

牡蠣に合わせるワインは？

Muscadet、Chablis、シャンパーニュ…… ヨード香る牡蠣を引き立てるペアリングガイドです。

2026年6月30日

Ostra Regal — ある選別の物語

アイルランドの当家の養殖場からシェフの食卓へ。La Famille Boutraisの歩みをご紹介します。

2026年6月24日

クレール（claires）での熟成 — 秘められた技

熟成が牡蠣にもたらすもの、そしてそれがOstra Regalの違いを生む理由をご紹介します。

2026年6月18日

シェフのように牡蠣を味わう方法

殻の開け方、最初の海水、付け合わせ——偉大な牡蠣の魅力を引き出すシンプルな作法をご紹介します。

2026年6月10日

牡蠣の暦 — 潮の満ち引きと季節

「Rのつく月」の理由、潮が牡蠣にもたらすもの、そしてOstra Regalが最もおいしい季節をご紹介します。