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2026年10月11日
アペリティフ、前菜、メイン、またはパーティーに。足りなくならないための目安です。
アペリティフなら一人6個、前菜なら6〜9個、メインなら12個です。
オイスターバーを設けるなら、ウェルカムにはお一人6個、カクテルパーティーには9個、バーが夜の主役になる場合は12個をご用意ください。
牡蠣が大きいほど、出す数は少なくなります。小さな n°5 と n°4 はアペリティフや大人数の食卓に、n°3 は盛り合わせに、n°1 と n°0 は加熱調理やバーベキューに向いています。
当店の籠は12個、24個、48個、96個入りです。4人の前菜なら24個入りを1籠、8人なら48個入りを1籠が目安です。
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