パリのOstra Regal
パリはフランス随一の美食市場です。Ostra Regalは、個人のお客様にも、安定した品質で身が厚く際立つヨードを備え、一年を通して揃ったサイズで手に入る牡蠣を求めるレストラン、ブラッスリー、鮮魚店にもお届けしています。
Ostra RegalはFamille Boutraisのプレミアム・セレクションです。アイルランド（Dundrum Bay、Bannow Bay）で最長4年育てられる三倍体の真牡蠣で、低密度のpousse en concheの期間を経て、Cancaleで浄化・選別・出荷されます。肉厚な身、際立つヨード、甘みとヨードの均衡——パリでも、どこでも、ひと口でわかる署名です。
パリへの牡蠣の配送
当社の牡蠣は、重しをのせた籠に入れ、徹底したコールドチェーンでCancaleを出発し、パリへご希望の日にお届けします。前日の16時30分までにご注文いただくだけです。個人のお客様にも、業務用のお客様（レストラン、ホテル、鮮魚店）にもお届けしています。
個人のお客様：www.ostraregal.com/commander からオンラインでご注文ください。フランス本土（コルシカ島を除く）への配送、配送料込みの価格、ご希望の日にお届けします。業務用のお客様：数量、サイズ、配送頻度のご相談は、営業チーム（+33 2 99 89 48 16）またはお問い合わせページよりご連絡ください。
ペアリング：パリの牡蠣とワイン
パリを象徴する組み合わせは、張りのある味わいでヨードに応えるbrut natureのシャンパーニュです。Chablis premier cruとSancerreも、パリのワインリストで間違いのない選択です。
牡蠣はよく冷やして氷の上に、そのまま、あるいはレモンを少し搾ってお出しください。詳しくは、ワインと牡蠣の組み合わせについての記事をご覧ください：www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres