カンヌ＆ニースのOstra Regal
コート・ダジュール——カンヌ、ニース、アンティーブ——には、密度の高いホテル業界と国際的な顧客が集まり、映画祭、夏のシーズン、ヨットといった際立った盛り上がりがあります。Ostra Regalは一年を通して、個人・業務用のお客様にお届けしています。
Ostra RegalはFamille Boutraisのプレミアム・セレクションです。アイルランド（Dundrum Bay、Bannow Bay）で最長4年育てられる三倍体の真牡蠣で、低密度のpousse en concheの期間を経て、Cancaleで浄化・選別・出荷されます。肉厚な身、際立つヨード、甘みとヨードの均衡——カンヌ＆ニースでも、どこでも、ひと口でわかる署名です。
カンヌ＆ニースへの牡蠣の配送
当社の牡蠣は、重しをのせた籠に入れ、徹底したコールドチェーンでCancaleを出発し、カンヌ＆ニースへご希望の日にお届けします。前日の16時30分までにご注文いただくだけです。個人のお客様にも、業務用のお客様（レストラン、ホテル、鮮魚店）にもお届けしています。
個人のお客様：www.ostraregal.com/commander からオンラインでご注文ください。フランス本土（コルシカ島を除く）への配送、配送料込みの価格、ご希望の日にお届けします。業務用のお客様：数量、サイズ、配送頻度のご相談は、営業チーム（+33 2 99 89 48 16）またはお問い合わせページよりご連絡ください。
ペアリング：カンヌ＆ニースの牡蠣とワイン
希少な地元の組み合わせとして、ニースのぶどう畑から生まれる張りと塩味のある白のBelletを。なければ、コート・ダジュールのパラスの食卓にはプレステージ・シャンパーニュを。
牡蠣はよく冷やして氷の上に、そのまま、あるいはレモンを少し搾ってお出しください。詳しくは、ワインと牡蠣の組み合わせについての記事をご覧ください：www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres