Ostra Regal

Journal

时令、品鉴、风土与匠心——关于 Ostra Regal 生蚝的一切。

2026年7月1日

牡蛎该配什么酒？

Muscadet、Chablis、香槟…… 一份让碘香牡蛎更上一层楼的配酒指南。

2026年6月30日

Ostra Regal：一段甄选的故事

从我们位于爱尔兰的养殖场到主厨的餐桌：La Famille Boutrais的理念。

2026年6月24日

claires黏土池熟成：秘而不宣的工艺

熟成为牡蛎带来什么，又为何能让Ostra Regal与众不同。

2026年6月18日

像主厨一样品鉴牡蛎

开壳、第一道汁水、佐配：几个简单的动作，让一枚出色的牡蛎尽展风采。

2026年6月10日

牡蛎的日历：潮汐与时令

为什么有“带R的月份”之说，潮汐改变了什么，以及Ostra Regal牡蛎何时最为美味。