OSTRA REGAL
Vue aérienne de parcs à huîtres — Ostra Regal, maison de Cancale
Ostra Regal

一湾 · 一蚝 · 一名

臻致超特级生蚝

潟湖精养、四年时光、布列塔尼家族匠艺——货架上的至臻之选。

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01

产品

臻致生蚝

历经漫长养殖与独特生长，Ostra Regal 是货架上的至臻之选。

珍珠般脆嫩的蚝肉，肉质率约 17%——远超「超特级」标准。入口间，甜与碘的罕见平衡，余韵如榛。圆润「水滴形」外壳，坚固耐存：易存、易开、易呈。

≈ 17% 肉质率
超特级（> 15%）
规格 2 · 3 · 4 号
木篓装
甘甜与碘香
榛果余韵
坚固外壳
冬 15 天 · 夏 10 天
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Packshot (haut)
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Macro huître (haut)
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Ambiance
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Packshot
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Bandeau large
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Ambiance (haut)
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Ambiance
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Ambiance
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Packshot (haut)
L'huître Ostra Regal, huître creuse d'exception — Bandeau large
Parcs à huîtres à marée basse — Ostra Regal

一湾 · 一蚝 · 一名

Élevage en Irlande · maison à Cancale

02

匠艺

独一无二的四段工艺

从爱尔兰海湾到坎卡勒——四年养殖，随后在布列塔尼净化与发货。

01

蚝苗

旺代 · 本源

Naissain d'huître Ostra Regal en Vendée — étape 1 du procédé
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 1 · détail 1
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 1 · détail 2
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 1 · détail 3

始于严苛的基因甄选：蚝苗，是未来 Ostra Regal 的摇篮。

02

中期养殖

爱尔兰 · 成长

Croissance de l'huître Ostra Regal en Irlande — étape 2
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 2 · détail 1
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 2 · détail 2
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 2 · détail 3

在爱尔兰生机勃勃的冷冽海水中，生蚝成长、结实，孕育其个性。

03

潟湖精养

Bannow Bay & Dundrum Bay · 至少 8 个月

Pousse en conche de l'huître Ostra Regal à Bannow Bay, Irlande — étape 3
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 3 · détail 1
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 3 · détail 2
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 3 · détail 3

举世无双的标志工序，就在我们位于 Bannow Bay（爱尔兰）与 Dundrum Bay（北爱尔兰）的蚝床上：潟湖精养细化蚝肉、雕琢外壳，赋予其独一无二的风味。

04

净化与发货

坎卡勒，法国 · ≤ 2 周

Purification et expédition de l'huître Ostra Regal à Cancale — étape 4
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 4 · détail 1
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 4 · détail 2
Procédé de l'huître Ostra Regal, des parcs d'Irlande à Cancale — Étape 4 · détail 3

回归布列塔尼：在坎卡勒，世家依据严格的规范净化、甄选并发货——法国名门的点睛之笔。

03

世家

布列塔尼家族

Boutrais 家族，首先是一个家庭。自圣马洛起，我们把控每一环节：从蚝苗甄选到主厨案前的交付。我们不追求数量，而寻觅优质伙伴——并珍视与呈上我们生蚝之人亲身相识的乐趣。

« 一湾，一蚝，一名。 »

——Boutrais 家族，圣马洛

Photographies · @arlun_studio · Cancale

La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 1
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 2
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 3
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 4
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 5
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 6
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 7
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 8
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 9
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 10
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 11
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 12
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 13
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 14
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 15
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 16
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 17
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 18
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 19
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 20
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 21
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 22
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 23
La Famille Boutrais, maison ostréicole à Cancale — Ambiance 24
Signature Ostra Regal, la Famille Boutrais à Saint-Malo

一湾，一蚝，一名。

Saint-Malo · depuis 2010

04

我们的生蚝

系列

从亲和到珍稀的一脉佳酿。

Cru Ostra Regal, huître de dégustation premium

标志之作

Ostra Regal

丰腴、脆嫩、甜碘交融。世家的旗舰。

2 · 3 · 4 号

La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 1
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 2
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 3
Cru Ostra Regal Sélection Or, huître premium

高定臻选

Sélection Or

精挑最美之作，献予非凡餐桌。

2 · 3 号

La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 4
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 5
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 6
Cru Ostra Regal Amulette, huître de dégustation

亲和之选

Amulette

日常的 Ostra 之悦，慷慨而纯粹。

3 · 4 号

La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 7
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 8
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 9
Cru Ostra Regal Signature, huître d'exception

限定

Signature

珍稀限定，献予行家。

预订供应

La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 10
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 11
La gamme de crus Ostra Regal — Ambiance 12
Ostra Regal, l'huître super-spéciale d'exception

≈ 17% 肉质率

臻致超特级生蚝

Ostra Regal

Ostra Regal · @arlun_studio

匠艺

Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 1
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 2
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 3
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 4
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 5
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 6
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 7
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 8
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 9
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 10
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 11
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 12
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 13
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 14
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 15
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 16
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 17
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 18
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 19
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 20
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 21
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 22
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 23
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 24
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 25
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 26
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 27
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 28
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 29
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 30
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 31
Le geste ostréicole Ostra Regal — Tuile 32
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