Ostra Regal在康卡勒
Cancale是La Famille Boutrais的母港：正是在这里的工坊中，牡蛎完成净化，依照严格的标准接受检验，然后发运。而Ostra Regal本身在我们位于爱尔兰的养殖场（Dundrum Bay、Bannow Bay）养成——Cancale并非养殖之地，而是技艺与发运的核心。
Ostra Regal是La Famille Boutrais的高端甄选：一种凹壳牡蛎，在爱尔兰的养殖场（Dundrum Bay、Bannow Bay）历经四年养成，其中包含一段低密度的pousse en conche（滩涂低密度培育）阶段，随后在claires黏土池中熟成，最后在Cancale完成净化与发运。肉质饱满，碘香纯正，甜味与碘香平衡得恰到好处——使其成为康卡勒顶级餐桌上一眼可辨的标志。
牡蛎配送至康卡勒
我们的牡蛎装入压载篮筐从布列塔尼启程，紧随潮汐的节奏，数小时内抵达康卡勒。无论是专业客户（餐厅、酒店、鱼鲜店）还是要求严苛的个人客户，我们都以全程可控的冷链配送。
如需报价、开设专业账户或下单，请致电我们的销售团队：+33 2 99 89 48 16——我们将根据您的需求确定数量、规格与配送频率（专业客户40 kg起）。由专业冷链承运商（STEF、Delanchy、France Express）负责运输，周二至周六配送至法国全境。
配酒：康卡勒的牡蛎与葡萄酒
在Cancale，人们钟爱的经典搭配依然是Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie，而布列塔尼农家酿造的干型苹果酒同样能升华碘香。纯粹主义者则会选择Chablis或brut nature香槟。
牡蛎须充分冰镇，铺于碎冰之上，原味享用或仅挤少许柠檬汁，以免掩盖其本真风味。欢迎了解我们的各款克吕（cru）与养殖工艺，为您的餐桌选择合适的规格。