Ostra Regal

Journal

Stagionalità, degustazione, terroir e savoir-faire: tutto intorno all'ostrica Ostra Regal.

11 ottobre 2026

Quante ostriche a persona?

Per l'aperitivo, come antipasto, come piatto o per un ricevimento: i riferimenti giusti per non restare senza.

11 ottobre 2026

L'ostrica triploide: che cos'è e che cosa non è

Gli stessi geni di un'ostrica classica, mai lattiginosa d'estate: l'ostrica triploide, detta delle quattro stagioni, spiegata in modo semplice.

1 luglio 2026

Quali vini servire con le ostriche?

Muscadet, Chablis, champagne… la guida agli abbinamenti per esaltare un'ostrica iodata.

30 giugno 2026

Ostra Regal, la storia di una selezione

Dai nostri parchi d'Irlanda alla tavola degli chef: il percorso della Famille Boutrais.

18 giugno 2026

Come degustare un'ostrica da chef

Apertura, prima acqua, accompagnamenti: i gesti semplici per rivelare una grande ostrica.

10 giugno 2026

Stagione delle ostriche: si possono mangiare d'estate?

Sì, le ostriche si mangiano tutto l'anno. Da dove viene la regola dei «mesi con la R» e perché non vale più.

Ordinate in gruppo, per un comitato aziendale o un team? Scoprire l'ordine di gruppo