Ostra Regal a Lione
Lione, capitale della gastronomia francese, è un mercato esigente dove l'ostrica d'eccezione ha pieno diritto di cittadinanza, dalle tavole stellate alle enoteche più fini. Lontano dal mare, la regolarità della catena del freddo fa la differenza — è il nostro impegno.
Ostra Regal è la selezione premium della Famille Boutrais: un'ostrica concava allevata per quattro anni sui parchi d'Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase di pousse en conche a bassa densità, affinata in claires, poi depurata e spedita da Cancale. Una carne generosa, uno iodio netto, un equilibrio tra dolcezza e iodio che ne fa una firma riconoscibile sulle più belle tavole di Lione.
Consegna di ostriche a Lione
Le nostre ostriche partono dalla Bretagna in ceste zavorrate e arrivano a Lione in 24 ore, il più vicino possibile alla marea. Consegniamo ai professionisti (ristoranti, hotel, pescherie) come ai privati più esigenti, con una catena del freddo controllata.
Per un preventivo, un conto professionale o un ordine, contattate il nostro team commerciale al +33 2 99 89 48 16 — definiamo volumi, calibri e frequenza secondo le vostre esigenze (a partire da 40 kg per i professionisti). Spedizione a catena del freddo con i nostri trasportatori specializzati (STEF, Delanchy, France Express), consegne dal martedì al sabato in tutta la Francia.
Abbinamenti: ostriche e vini a Lione
A Lione, giocate la carta regionale: un borgogna bianco (Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, il vicino Chablis) o un beaujolais bianco teso accompagnano superbamente lo iodio di Ostra Regal.
Servite le ostriche ben fredde su ghiaccio, al naturale o con un filo di limone per non coprirne il gusto. Scoprite la nostra gamma di cru e il metodo di allevamento per scegliere il calibro adatto al vostro servizio.