Ostra Regal a Lione
Lione, capitale della gastronomia francese, è un mercato esigente dove l'ostrica d'eccezione ha tutto il suo posto. Lontano dal mare, la regolarità della catena del freddo fa la differenza — è il nostro impegno.
Ostra Regal è la selezione premium della Famille Boutrais: un'ostrica concava triploide allevata fino a quattro anni in Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase di pousse en conche a bassa densità, poi depurata, selezionata e spedita da Cancale. Una carne generosa, uno iodio netto, un equilibrio dolce-iodato che ne fa una firma riconoscibile — a Lione come altrove.
Consegna di ostriche a Lione
Le nostre ostriche partono da Cancale in ceste zavorrate, a catena del freddo controllata, e vengono consegnate a Lione nel giorno che scegliete: basta ordinare il giorno prima, entro le 16:30. Consegniamo ai privati come ai professionisti (ristoranti, hotel, pescherie).
Privati: ordinate online su www.ostraregal.com/commander — consegna in Francia metropolitana (Corsica esclusa), prezzo con consegna inclusa, nel giorno che preferite. Professionisti: contattate il nostro team commerciale al +33 2 99 89 48 16 o tramite la pagina contatti per volumi, calibri e frequenza adatti al vostro servizio.
Abbinamenti: ostriche e vini a Lione
A Lione, giocate la carta regionale: un borgogna bianco (Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, il vicino Chablis) o un beaujolais bianco teso accompagnano superbamente lo iodio di Ostra Regal.
Servite le ostriche ben fredde su ghiaccio, al naturale o con un filo di limone. Per approfondire, il nostro articolo sugli abbinamenti vino e ostriche: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres