Ostra Regal a Marsiglia
Marsiglia e la Provenza coniugano cultura del mare e ristorazione di alta gamma. Ostra Regal conquista le tavole che vogliono un'ostrica franca e carnosa, un contrasto iodato benvenuto sotto il sole mediterraneo.
Ostra Regal è la selezione premium della Famille Boutrais: un'ostrica concava allevata per quattro anni sui parchi d'Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase di pousse en conche a bassa densità, affinata in claires, poi depurata e spedita da Cancale. Una carne generosa, uno iodio netto, un equilibrio tra dolcezza e iodio che ne fa una firma riconoscibile sulle più belle tavole di Marsiglia.
Consegna di ostriche a Marsiglia
Le nostre ostriche partono dalla Bretagna in ceste zavorrate e arrivano a Marsiglia in 24 ore, il più vicino possibile alla marea. Consegniamo ai professionisti (ristoranti, hotel, pescherie) come ai privati più esigenti, con una catena del freddo controllata.
Per un preventivo, un conto professionale o un ordine, contattate il nostro team commerciale al +33 2 99 89 48 16 — definiamo volumi, calibri e frequenza secondo le vostre esigenze (a partire da 40 kg per i professionisti). Spedizione a catena del freddo con i nostri trasportatori specializzati (STEF, Delanchy, France Express), consegne dal martedì al sabato in tutta la Francia.
Abbinamenti: ostriche e vini a Marsiglia
Giocate la Provenza: un cassis bianco (il cru marsigliese per eccellenza), un bandol bianco o un côtes-de-provence vivo. La mineralità locale sposa lo iodio bretone.
Servite le ostriche ben fredde su ghiaccio, al naturale o con un filo di limone per non coprirne il gusto. Scoprite la nostra gamma di cru e il metodo di allevamento per scegliere il calibro adatto al vostro servizio.