Ostra Regal a Saint-Malo
Saint-Malo è la città più vicina alla maison: la sede è a Saint-Coulomb, il laboratorio di spedizione a Cancale e il ritiro degli ordini a Les Nielles, a Saint-Méloir-des-Ondes. Al mercato di Rocabey, il giovedì e il sabato, il team vende le sue ostriche in diretta; ristoranti e hotel della Costa di Smeraldo passano dal nostro team commerciale.
Ostra Regal è la selezione premium della Famille Boutrais: un'ostrica concava triploide allevata fino a quattro anni in Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase di pousse en conche a bassa densità, poi depurata, selezionata e spedita da Cancale. Una carne generosa, uno iodio netto, un equilibrio dolce-iodato che ne fa una firma riconoscibile — a Saint-Malo come altrove.
Consegna di ostriche a Saint-Malo
Le nostre ostriche partono da Cancale in ceste zavorrate, a catena del freddo controllata, e vengono consegnate a Saint-Malo nel giorno che scegliete: basta ordinare il giorno prima, entro le 16:30. Consegniamo ai privati come ai professionisti (ristoranti, hotel, pescherie).
Privati: ordinate online su www.ostraregal.com/commander — consegna in Francia metropolitana (Corsica esclusa), prezzo con consegna inclusa, nel giorno che preferite. Professionisti: contattate il nostro team commerciale al +33 2 99 89 48 16 o tramite la pagina contatti per volumi, calibri e frequenza adatti al vostro servizio.
Abbinamenti: ostriche e vini a Saint-Malo
Muscadet sur lie, chablis o sidro brut della regione: un'ostrica iodata chiede bianchi vivi e minerali. Uno champagne brut nature per le grandi occasioni.
Servite le ostriche ben fredde su ghiaccio, al naturale o con un filo di limone. Per approfondire, il nostro articolo sugli abbinamenti vino e ostriche: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres