Ostra Regal a Parigi
Parigi è il primo mercato gastronomico francese. Ostra Regal risponde all'esigenza degli chef stellati e delle grandi brasserie di frutti di mare, che cercano un'ostrica regolare, carnosa e dallo iodio netto, disponibile in volume e in calibri costanti.
Ostra Regal è la selezione premium della Famille Boutrais: un'ostrica concava allevata per quattro anni sui parchi d'Irlanda (Dundrum Bay, Bannow Bay), con una fase di pousse en conche a bassa densità, affinata in claires, poi depurata e spedita da Cancale. Una carne generosa, uno iodio netto, un equilibrio tra dolcezza e iodio che ne fa una firma riconoscibile sulle più belle tavole di Parigi.
Consegna di ostriche a Parigi
Le nostre ostriche partono dalla Bretagna in ceste zavorrate e arrivano a Parigi in 24 ore, il più vicino possibile alla marea. Consegniamo ai professionisti (ristoranti, hotel, pescherie) come ai privati più esigenti, con una catena del freddo controllata.
Per un preventivo, un conto professionale o un ordine, contattate il nostro team commerciale al +33 2 99 89 48 16 — definiamo volumi, calibri e frequenza secondo le vostre esigenze (a partire da 40 kg per i professionisti). Spedizione a catena del freddo con i nostri trasportatori specializzati (STEF, Delanchy, France Express), consegne dal martedì al sabato in tutta la Francia.
Abbinamenti: ostriche e vini a Parigi
A Parigi, l'abbinamento signature resta lo champagne brut nature, che risponde allo iodio con la sua tensione. Chablis premier cru e sancerre sono valori sicuri sulle carte parigine.
Servite le ostriche ben fredde su ghiaccio, al naturale o con un filo di limone per non coprirne il gusto. Scoprite la nostra gamma di cru e il metodo di allevamento per scegliere il calibro adatto al vostro servizio.