Una famiglia, un'esigenza
Ostra Regal nasce dall'esigenza della Famille Boutrais, casa ostricola con sede a Cancale (Bretagna) che alleva le sue ostriche nei parchi d'Irlanda. L'idea: conservare solo il meglio della marea, l'ostrica più pregiata, e darle un nome.
Una selezione, non una semplice ostrica
Ostra Regal non è un banco né un'origine unica: è una selezione, un disciplinare — quattro anni di età, pousse en conche, cernita a mano. Ogni ostrica deve essere carnosa, regolare, dallo iodio deciso.
La gamma
Attorno al cru signature Ostra Regal si declinano la Sélection Or (la cernita dei pezzi più belli), l'Amulette (l'ostrica cocktail dell'aperitivo) e la Signature (il pezzo raro delle grandi occasioni).
