Ostra Regal

Journal

제철, 테이스팅, 테루아, 그리고 장인 정신 — Ostra Regal 굴을 둘러싼 모든 이야기입니다.

2026년 7월 1일

굴에는 어떤 와인을 곁들일까요?

Muscadet, Chablis, 샴페인… 요오드 향 가득한 굴을 돋보이게 하는 페어링 가이드입니다.

2026년 6월 30일

Ostra Regal, 어느 셀렉션의 이야기

아일랜드의 저희 양식장에서 셰프의 식탁까지, La Famille Boutrais의 철학을 소개합니다.

2026년 6월 24일

클레르(claires) 숙성: 비밀스러운 손길

숙성이 굴에 무엇을 더하는지, 그리고 그것이 왜 Ostra Regal의 차이를 만드는지 소개합니다.

2026년 6월 18일

셰프처럼 굴을 맛보는 법

껍데기 열기, 첫 번째 즙, 곁들임까지 — 훌륭한 굴의 진가를 드러내는 간단한 손길을 소개합니다.

2026년 6월 10일

굴의 달력: 조수와 계절

'R이 들어간 달'의 유래, 조수가 만들어 내는 변화, 그리고 Ostra Regal 굴이 가장 맛있는 시기를 소개합니다.