프랑스 전역의 Ostra Regal
릴에서 니스까지, 스트라스부르에서 비아리츠까지, 저희 굴은 브르타뉴에서 프랑스 본토 전역으로 출하됩니다. 무게추를 넣은 굴 바구니, 철저한 콜드체인, 일정한 등급. 어디에 계시든 물때 그대로의 신선함을 전해 드립니다.
Ostra Regal은 La Famille Boutrais의 프리미엄 셀렉션입니다. 아일랜드 양식장(Dundrum Bay, Bannow Bay)에서 4년간 키운 참굴로, 저밀도로 진행하는 pousse en conche(푸스 앙 콩슈) 성장 단계를 거쳐 클레르(claires)에서 숙성한 뒤 Cancale에서 정화하여 출하합니다. 도톰한 속살, 또렷한 요오드, 단맛과 요오드의 균형 — 프랑스 전역의 유서 깊은 식탁에서 한눈에 알아볼 수 있는 시그니처입니다.
프랑스 전역 굴 배송
저희 굴은 브르타뉴에서 무게추를 넣은 바구니에 담겨 출발하여, 물때에 최대한 가까운 시점에 지역에 따라 24~48시간 안에 프랑스 전역에 도착합니다. 전문 고객(레스토랑, 호텔, 생선 가게)은 물론 안목 높은 개인 고객까지, 철저한 콜드체인으로 배송해 드립니다.
견적, 전문 고객 계정 개설 또는 주문은 영업팀(+33 2 99 89 48 16)으로 문의해 주시기 바랍니다. 수량, 등급, 배송 주기를 필요에 맞게 조율해 드립니다(전문 고객은 40 kg부터). 전문 운송사(STEF, Delanchy, France Express)의 콜드체인 배송으로 화요일부터 토요일까지 프랑스 전역에 배송합니다.
페어링: 프랑스 전역의 굴과 와인
어디서나 믿을 수 있는 페어링은 Muscadet sur lie, Chablis 또는 브뤼 나튀르 샴페인입니다. 지역의 맛을 원하시면 가장 가까운 포도밭의 와인을 곁들여 보시기 바랍니다.
굴은 얼음 위에 올려 차갑게, 그대로 또는 레몬즙만 살짝 곁들여 본연의 맛을 가리지 않고 내시기 바랍니다. 저희 크뤼(cru) 라인업과 양식 공정을 살펴보시고 서비스에 맞는 등급을 골라 보시기 바랍니다.