리옹의 Ostra Regal
프랑스 미식의 수도 리옹은 특별한 굴이 제자리를 찾는 까다로운 시장입니다. 바다에서 먼 이곳에서는 콜드체인의 안정성이 차이를 만듭니다 — 그것이 저희의 약속입니다.
Ostra Regal은 Boutrais 가족의 프리미엄 셀렉션입니다. 아일랜드(Dundrum Bay, Bannow Bay)에서 최대 4년간 키운 삼배체 참굴로, 저밀도 pousse en conche 단계를 거쳐 Cancale에서 정화·선별·출하됩니다. 도톰한 살, 또렷한 요오드, 단맛과 요오드의 균형이 만드는 알아볼 수 있는 시그니처 — 리옹에서도, 어디서든.
리옹 굴 배송
저희 굴은 무게를 눌러 둔 바구니에 담겨, 철저한 콜드체인 아래 Cancale에서 출발하여 고객이 선택한 날에 리옹에 배송됩니다. 전날 16시 30분 이전에 주문하시기만 하면 됩니다. 개인 고객은 물론 전문 고객(레스토랑, 호텔, 생선 가게)에게도 배송합니다.
개인 고객: www.ostraregal.com/commander 에서 온라인으로 주문하십시오. 프랑스 본토(코르시카 제외) 배송, 배송비 포함 가격, 원하시는 날짜에 배송됩니다. 전문 고객: 서비스에 맞는 수량, 등급, 배송 주기는 영업팀(+33 2 99 89 48 16) 또는 문의 페이지를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
페어링: 리옹의 굴과 와인
리옹에서는 지역 와인을 고르시기 바랍니다. 화이트 부르고뉴(Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, 인근의 Chablis)나 팽팽한 화이트 Beaujolais가 Ostra Regal의 요오드를 훌륭하게 받쳐 줍니다.
굴은 얼음 위에 잘 차갑게 하여, 그대로 또는 레몬을 살짝 뿌려 내십시오. 더 알아보시려면 와인과 굴 페어링에 관한 저희 기사를 참고하십시오: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres