굴 등급 가이드: n°5부터 n°0까지

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참굴의 등급 체계를 이해하고, 용도와 인원수에 맞는 크기를 고르시기 바랍니다.

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   n°5와 n°4 — 작은 굴

   약 30~65 g. 아페리티프와 여럿이 모인 식탁에 제격이며, 더 많이 즐길 수 있습니다.

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   n°3 — 만능 등급

   약 66~85 g. 시식의 기준이 되는 등급으로, 레스토랑에서 가장 많이 찾습니다.

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   n°2 — 푸짐한 등급

   약 86~110 g. 애호가를 위한 도톰하고 푸짐한 한 입입니다.

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   n°1과 n°0 — 큰 굴

   111 g 이상. 보기에도 압도적이며, 주로 조리용이나 프레스티지 식탁에 쓰입니다.

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   1인당 수량

   전채로는 6~9개, 메인으로는 12개가 기준입니다. 등급에 따라 조절하시기 바랍니다. 굴이 클수록 적게 냅니다.