생말로의 Ostra Regal
생말로는 저희 집에서 가장 가까운 도시입니다. 본사는 Saint-Coulomb, 출하 작업장은 Cancale, 주문 수령처는 Saint-Méloir-des-Ondes의 Les Nielles에 있습니다. 목요일과 토요일 Rocabey 시장에서는 팀이 굴을 직접 판매하며, 에메랄드 해안의 레스토랑과 호텔은 영업팀을 통해 거래합니다.
Ostra Regal은 Boutrais 가족의 프리미엄 셀렉션입니다. 아일랜드(Dundrum Bay, Bannow Bay)에서 최대 4년간 키운 삼배체 참굴로, 저밀도 pousse en conche 단계를 거쳐 Cancale에서 정화·선별·출하됩니다. 도톰한 살, 또렷한 요오드, 단맛과 요오드의 균형이 만드는 알아볼 수 있는 시그니처 — 생말로에서도, 어디서든.
생말로 굴 배송
저희 굴은 무게를 눌러 둔 바구니에 담겨, 철저한 콜드체인 아래 Cancale에서 출발하여 고객이 선택한 날에 생말로에 배송됩니다. 전날 16시 30분 이전에 주문하시기만 하면 됩니다. 개인 고객은 물론 전문 고객(레스토랑, 호텔, 생선 가게)에게도 배송합니다.
개인 고객: www.ostraregal.com/commander 에서 온라인으로 주문하십시오. 프랑스 본토(코르시카 제외) 배송, 배송비 포함 가격, 원하시는 날짜에 배송됩니다. 전문 고객: 서비스에 맞는 수량, 등급, 배송 주기는 영업팀(+33 2 99 89 48 16) 또는 문의 페이지를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
페어링: 생말로의 굴과 와인
Muscadet sur lie, Chablis, 또는 이 지역의 드라이 시드르. 요오드 향의 굴에는 생기 있고 미네랄이 살아 있는 화이트가 어울립니다. 특별한 자리에는 브뤼 나튀르 샴페인을 곁들이시기 바랍니다.
굴은 얼음 위에 잘 차갑게 하여, 그대로 또는 레몬을 살짝 뿌려 내십시오. 더 알아보시려면 와인과 굴 페어링에 관한 저희 기사를 참고하십시오: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres