⌗ traduction provisoire (révision native à venir)
2026년 6월 30일
아일랜드의 저희 양식장에서 셰프의 식탁까지, La Famille Boutrais의 철학을 소개합니다.
Ostra Regal은 Cancale(브르타뉴)에 자리한 굴 양식 명가 La Famille Boutrais의 엄격한 기준에서 태어났습니다. 그 뜻은 하나입니다. 바다가 내어 주는 것 가운데 최상만을 남겨, 가장 뛰어난 굴에 이름을 붙이는 것입니다.
Ostra Regal은 하나의 어장도, 단일 산지도 아닙니다. 그것은 셀렉션이자 엄격한 기준입니다 — 4년의 성장, pousse en conche, 손 선별. 모든 굴은 속살이 도톰하고, 고르며, 또렷한 요오드 향을 지녀야 합니다.
시그니처 크뤼(cru) Ostra Regal을 중심으로 Sélection Or(가장 아름다운 굴만의 선별), Amulette(아페리티프를 위한 칵테일 굴), Signature(특별한 날을 위한 희귀한 한 점)가 함께합니다.
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