보르도의 Ostra Regal
보르도는 미식의 중심지이자 굴 산지입니다. Ostra Regal은 이웃한 아르카숑만과 경쟁하려는 것이 아니라 또 다른 경험을 제안합니다. 아일랜드 양식장의 또렷한 요오드, 거센 조수, 그리고 남다른 속살과 미네랄을 빚어내는 pousse en conche 양식법이 그것입니다.
Ostra Regal은 Boutrais 가족의 프리미엄 셀렉션입니다. 아일랜드(Dundrum Bay, Bannow Bay)에서 최대 4년간 키운 삼배체 참굴로, 저밀도 pousse en conche 단계를 거쳐 Cancale에서 정화·선별·출하됩니다. 도톰한 살, 또렷한 요오드, 단맛과 요오드의 균형이 만드는 알아볼 수 있는 시그니처 — 보르도에서도, 어디서든.
보르도 굴 배송
저희 굴은 무게를 눌러 둔 바구니에 담겨, 철저한 콜드체인 아래 Cancale에서 출발하여 고객이 선택한 날에 보르도에 배송됩니다. 전날 16시 30분 이전에 주문하시기만 하면 됩니다. 개인 고객은 물론 전문 고객(레스토랑, 호텔, 생선 가게)에게도 배송합니다.
개인 고객: www.ostraregal.com/commander 에서 온라인으로 주문하십시오. 프랑스 본토(코르시카 제외) 배송, 배송비 포함 가격, 원하시는 날짜에 배송됩니다. 전문 고객: 서비스에 맞는 수량, 등급, 배송 주기는 영업팀(+33 2 99 89 48 16) 또는 문의 페이지를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
페어링: 보르도의 굴과 와인
현지의 당연한 선택은 드라이 화이트 보르도입니다. Entre-deux-Mers, Graves, 격조 있는 식탁에는 화이트 Pessac-Léognan을 권합니다. 소비뇽의 생기 있는 산미가 요오드를 가리지 않고 살려 줍니다.
굴은 얼음 위에 잘 차갑게 하여, 그대로 또는 레몬을 살짝 뿌려 내십시오. 더 알아보시려면 와인과 굴 페어링에 관한 저희 기사를 참고하십시오: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres