Ostra Regal à Paris
Paris est le premier marché gastronomique français. Ostra Regal y répond à l'exigence des chefs étoilés et des grandes brasseries de fruits de mer, qui cherchent une huître régulière, charnue et à l'iode franc, disponible en volume et en calibres constants.
Ostra Regal est la sélection premium de la Famille Boutrais : une huître creuse élevée quatre ans sur les parcs d'Irlande (Dundrum Bay, Bannow Bay), dont une phase de pousse en conche à faible densité, affinée en claires, puis purifiée et expédiée depuis Cancale. Une chair charnue, un iode franc, un équilibre sucre-iode qui en fait une signature reconnaissable sur les plus belles tables de Paris.
Livraison d'huîtres à Paris
Nos huîtres partent de Bretagne en bourriches lestées et arrivent à Paris en 24 h, au plus près de la marée. Nous livrons les professionnels (restaurants, hôtels, poissonneries) comme les particuliers exigeants, en chaîne du froid maîtrisée.
Pour un devis, un compte professionnel ou une commande, contactez notre équipe commerciale au 02 99 89 48 16 — nous calons les volumes, les calibres et la fréquence selon vos besoins (à partir de 40 kg pour les professionnels). Expédition sous chaîne du froid avec nos transporteurs spécialisés (STEF, Delanchy, France Express), livraisons du mardi au samedi partout en France.
Accords : huîtres & vins à Paris
À Paris, l'accord signature reste le champagne brut nature, qui répond à l'iode par sa tension. Chablis premier cru et sancerre sont des valeurs sûres sur les cartes parisiennes.
Servez les huîtres bien fraîches sur glace, nature ou d'un filet de citron pour ne rien masquer. Découvrez notre gamme de crus et le procédé d'élevage pour choisir le calibre adapté à votre service.