Ostra Regal à Bordeaux
Bordeaux est une place gastronomique majeure et une région d'huîtres. Ostra Regal n'y vient pas concurrencer le bassin voisin mais proposer une autre expérience : l'iode franc de nos parcs d'Irlande, de fortes marées et une méthode d'élevage en pousse en conche qui donne une chair et une minéralité singulières.
Ostra Regal est la sélection premium de la Famille Boutrais : une huître creuse élevée quatre ans sur les parcs d'Irlande (Dundrum Bay, Bannow Bay), dont une phase de pousse en conche à faible densité, affinée en claires, puis purifiée et expédiée depuis Cancale. Une chair charnue, un iode franc, un équilibre sucre-iode qui en fait une signature reconnaissable sur les plus belles tables de Bordeaux.
Livraison d'huîtres à Bordeaux
Nos huîtres partent de Bretagne en bourriches lestées et arrivent à Bordeaux en 24 h, au plus près de la marée. Nous livrons les professionnels (restaurants, hôtels, poissonneries) comme les particuliers exigeants, en chaîne du froid maîtrisée.
Pour un devis, un compte professionnel ou une commande, contactez notre équipe commerciale au 02 99 89 48 16 — nous calons les volumes, les calibres et la fréquence selon vos besoins (à partir de 40 kg pour les professionnels). Expédition sous chaîne du froid avec nos transporteurs spécialisés (STEF, Delanchy, France Express), livraisons du mardi au samedi partout en France.
Accords : huîtres & vins à Bordeaux
Évidence locale : un bordeaux blanc sec — Entre-deux-Mers, Graves, ou un Pessac-Léognan blanc pour les grandes tables. La vivacité du sauvignon souligne l'iode sans le couvrir.
Servez les huîtres bien fraîches sur glace, nature ou d'un filet de citron pour ne rien masquer. Découvrez notre gamme de crus et le procédé d'élevage pour choisir le calibre adapté à votre service.