Qu'est-ce qu'un bar à huîtres ?
Un bar à huîtres est une animation culinaire : un écailler professionnel s'installe sur votre lieu de réception avec son comptoir glacé, ouvre les huîtres une à une devant vos convives et les sert à la minute — citron, mignonette, pain et beurre demi-sel. Chaque huître est ouverte au moment où elle se déguste, à son sommet de fraîcheur.
Le geste de l'écaillage fait partie du spectacle : vos invités regardent, questionnent, goûtent. C'est l'animation dont on se souvient — au cocktail, au vin d'honneur, à la soirée d'entreprise.
La prestation Aper'Oyster : du parc à votre table
À la différence d'un traiteur qui achète ses huîtres, la maison Ostra Regal est producteur-expéditeur : les huîtres sont élevées sur nos parcs d'Irlande, purifiées et expédiées par nos ateliers de la baie de Cancale — puis servies chez vous, sous chaîne du froid maîtrisée. Circuit direct, fraîcheur tracée.
Vous composez votre assemblage parmi six gammes — de La Céline conviviale à la Signature rarissime —, ajoutez si vous le souhaitez les huîtres au barbecue, un caviar au choix (Aquitaine, Baeri, Osciètre Impérial) et le service boissons (champagne, blancs de l'accord). Écailler, comptoir, glace et matériel sont compris dans le forfait.
Un devis instantané, une réservation en ligne
Pas de formulaire opaque ni d'attente : notre configurateur calcule votre prix en direct — nombre de convives, format, gammes, calibres, options — et vous réservez en ligne. Indiquez votre ville : nos écaillers sont installés en Bretagne, au Pays basque et en Provence, et se déplacent autour de leur territoire, du mardi au samedi — jusqu'au dimanche l'été autour de Saint-Malo, Dinard et Dinan. Hors de ces secteurs, nous étudions chaque demande au cas par cas.