Ostra Regal in Paris
Paris ist der wichtigste gastronomische Markt Frankreichs. Ostra Regal erfüllt die Ansprüche von Sterneköchen und großen Meeresfrüchte-Brasserien, die eine gleichbleibende, fleischige Auster mit klarer Jodnote suchen, verfügbar in großen Mengen und konstanten Kalibern.
Ostra Regal ist die Premium-Auswahl der Famille Boutrais: eine Auster, die vier Jahre lang auf den Austernbänken Irlands (Dundrum Bay, Bannow Bay) aufgezogen wird, mit einer Phase des pousse en conche bei geringer Dichte, anschließend gereinigt und aus Cancale versandt. Ein fleischiges Fruchtfleisch, eine klare Jodnote, eine Balance zwischen Süße und Jod, die sie zu einer wiedererkennbaren Signatur auf den schönsten Tafeln von Paris macht.
Austernlieferung nach Paris
Unsere Austern verlassen die Bretagne in beschwerten Körben (bourriches) und treffen binnen 24 Std. in Paris ein, so nah wie möglich an der Gezeit. Wir beliefern sowohl Profis (Restaurants, Hotels, Fischhändler) als auch anspruchsvolle Privatkunden, mit kontrollierter Kühlkette.
Für ein Angebot, ein Geschäftskundenkonto oder eine Bestellung wenden Sie sich an unser Vertriebsteam unter +33 2 99 89 48 16 — wir stimmen Mengen, Kaliber und Lieferfrequenz auf Ihre Bedürfnisse ab (ab 40 kg für Profis). Versand in kontrollierter Kühlkette mit unseren spezialisierten Transportunternehmen (STEF, Delanchy, France Express), Lieferungen von Dienstag bis Samstag in ganz Frankreich.
Weinbegleitung: Austern & Wein in Paris
In Paris bleibt die Signaturbegleitung der Champagner brut nature, dessen Spannung dem Jod antwortet. Chablis premier cru und Sancerre sind sichere Werte auf den Pariser Weinkarten.
Servieren Sie die Austern gut gekühlt auf Eis, pur oder mit einem Spritzer Zitrone, um nichts zu überdecken. Entdecken Sie unsere Cru-Auswahl und das Aufzuchtverfahren, um das für Ihren Service passende Kaliber zu wählen.