Ostra Regal in Bordeaux
Bordeaux ist ein bedeutender gastronomischer Standort und eine Austernregion. Ostra Regal tritt hier nicht in Konkurrenz zum benachbarten Becken, sondern bietet eine andere Erfahrung: die klare Jodnote unserer irischen Austernbänke, starke Gezeiten und eine Aufzuchtmethode in pousse en conche, die ein einzigartiges Fleisch und eine besondere Mineralität ergibt.
Ostra Regal ist die Premium-Auswahl der Famille Boutrais: eine Auster, die vier Jahre lang auf den Austernbänken Irlands (Dundrum Bay, Bannow Bay) aufgezogen wird, mit einer Phase des pousse en conche bei geringer Dichte, anschließend gereinigt und aus Cancale versandt. Ein fleischiges Fruchtfleisch, eine klare Jodnote, eine Balance zwischen Süße und Jod, die sie zu einer wiedererkennbaren Signatur auf den schönsten Tafeln von Bordeaux macht.
Austernlieferung nach Bordeaux
Unsere Austern verlassen die Bretagne in beschwerten Körben (bourriches) und treffen binnen 24 Std. in Bordeaux ein, so nah wie möglich an der Gezeit. Wir beliefern sowohl Profis (Restaurants, Hotels, Fischhändler) als auch anspruchsvolle Privatkunden, mit kontrollierter Kühlkette.
Für ein Angebot, ein Geschäftskundenkonto oder eine Bestellung wenden Sie sich an unser Vertriebsteam unter +33 2 99 89 48 16 — wir stimmen Mengen, Kaliber und Lieferfrequenz auf Ihre Bedürfnisse ab (ab 40 kg für Profis). Versand in kontrollierter Kühlkette mit unseren spezialisierten Transportunternehmen (STEF, Delanchy, France Express), Lieferungen von Dienstag bis Samstag in ganz Frankreich.
Weinbegleitung: Austern & Wein in Bordeaux
Die lokale Selbstverständlichkeit: ein trockener weißer Bordeaux — Entre-deux-Mers, Graves, oder ein weißer Pessac-Léognan für die großen Tafeln. Die Lebendigkeit des Sauvignon unterstreicht das Jod, ohne es zu überdecken.
Servieren Sie die Austern gut gekühlt auf Eis, pur oder mit einem Spritzer Zitrone, um nichts zu überdecken. Entdecken Sie unsere Cru-Auswahl und das Aufzuchtverfahren, um das für Ihren Service passende Kaliber zu wählen.