Was ist eine Austernbar?
Eine Austernbar ist eine kulinarische Darbietung: Ein professioneller Écailler baut an Ihrem Veranstaltungsort seinen Eistresen auf, öffnet die Austern eine nach der anderen vor Ihren Gästen und serviert sie minutengenau — mit Zitrone, Mignonette, Brot und gesalzener Butter. Jede Auster wird in dem Moment geöffnet, in dem sie genossen wird, auf dem Höhepunkt ihrer Frische.
Das Öffnen selbst ist Teil der Show: Ihre Gäste schauen zu, fragen, probieren. Es ist die Darbietung, an die man sich erinnert — beim Cocktail, beim Hochzeitsempfang, beim Firmenabend.
Unser Angebot: vom Austernbank bis zu Ihrem Tisch
Im Unterschied zu einem Caterer, der seine Austern zukauft, ist das Haus Ostra Regal Erzeuger und Versender zugleich: Die Austern werden auf unseren Austernbänken in Irland aufgezogen, gereinigt und von unseren Werkstätten in der Bucht von Cancale versandt — und dann bei Ihnen serviert, in kontrollierter Kühlkette. Direkter Weg, nachvollziehbare Frische.
Sie stellen Ihre Auswahl aus sechs Produktreihen zusammen — von der geselligen La Céline bis zur äußerst seltenen Signature —, fügen auf Wunsch gegrillte Austern hinzu, einen Kaviar nach Wahl (Aquitaine, Baeri, Osciètre Impérial) und den Getränkeservice (Champagner, passende Weißweine). Écailler, Tresen, Eis und Ausrüstung sind im Pauschalpreis enthalten.
Ein sofortiges Angebot, eine Online-Buchung
Keine undurchsichtigen Formulare, kein Warten: Unser Konfigurator berechnet Ihren Preis live — Gästezahl, Format, Produktreihen, Kaliber, Optionen — und Sie buchen online. Geben Sie Ihre Stadt an: Unsere Écailler sind in der Bretagne, im Baskenland und in der Provence ansässig und bewegen sich innerhalb ihres Gebiets, Dienstag bis Samstag — im Sommer bis Sonntag rund um Saint-Malo, Dinard und Dinan. Außerhalb dieser Gebiete prüfen wir jede Anfrage einzeln.