Ostra Regal in Marseille
Marseille und die Provence verbinden Meereskultur mit gehobener Gastronomie. Ostra Regal überzeugt hier Tafeln, die eine ehrliche, fleischige Auster wünschen — ein willkommener jodiger Kontrast unter der mediterranen Sonne.
Ostra Regal ist die Premium-Auswahl der Famille Boutrais: eine Auster, die vier Jahre lang auf den Austernbänken Irlands (Dundrum Bay, Bannow Bay) aufgezogen wird, mit einer Phase des pousse en conche bei geringer Dichte, anschließend gereinigt und aus Cancale versandt. Ein fleischiges Fruchtfleisch, eine klare Jodnote, eine Balance zwischen Süße und Jod, die sie zu einer wiedererkennbaren Signatur auf den schönsten Tafeln von Marseille macht.
Austernlieferung nach Marseille
Unsere Austern verlassen die Bretagne in beschwerten Körben (bourriches) und treffen binnen 24 Std. in Marseille ein, so nah wie möglich an der Gezeit. Wir beliefern sowohl Profis (Restaurants, Hotels, Fischhändler) als auch anspruchsvolle Privatkunden, mit kontrollierter Kühlkette.
Für ein Angebot, ein Geschäftskundenkonto oder eine Bestellung wenden Sie sich an unser Vertriebsteam unter +33 2 99 89 48 16 — wir stimmen Mengen, Kaliber und Lieferfrequenz auf Ihre Bedürfnisse ab (ab 40 kg für Profis). Versand in kontrollierter Kühlkette mit unseren spezialisierten Transportunternehmen (STEF, Delanchy, France Express), Lieferungen von Dienstag bis Samstag in ganz Frankreich.
Weinbegleitung: Austern & Wein in Marseille
Setzen Sie auf die Provence: ein weißer Cassis (der Marseiller Cru schlechthin), ein weißer Bandol oder ein spritziger Côtes-de-Provence. Die lokale Mineralität vermählt sich mit der bretonischen Jodnote.
Servieren Sie die Austern gut gekühlt auf Eis, pur oder mit einem Spritzer Zitrone, um nichts zu überdecken. Entdecken Sie unsere Cru-Auswahl und das Aufzuchtverfahren, um das für Ihren Service passende Kaliber zu wählen.