Ostra Regal in Lyon
Lyon, Hauptstadt der französischen Gastronomie, ist ein anspruchsvoller Markt, in dem die außergewöhnliche Auster ihren festen Platz hat — von Sterne-Tischen bis zu feinen Weinhandlungen. Fernab des Meeres macht die Zuverlässigkeit der Kühlkette den Unterschied — das ist unser Versprechen.
Ostra Regal ist die Premium-Auswahl der Famille Boutrais: eine Auster, die vier Jahre lang auf den Austernbänken Irlands (Dundrum Bay, Bannow Bay) aufgezogen wird, mit einer Phase des pousse en conche bei geringer Dichte, anschließend gereinigt und aus Cancale versandt. Ein fleischiges Fruchtfleisch, eine klare Jodnote, eine Balance zwischen Süße und Jod, die sie zu einer wiedererkennbaren Signatur auf den schönsten Tafeln von Lyon macht.
Austernlieferung nach Lyon
Unsere Austern verlassen die Bretagne in beschwerten Körben (bourriches) und treffen binnen 24 Std. in Lyon ein, so nah wie möglich an der Gezeit. Wir beliefern sowohl Profis (Restaurants, Hotels, Fischhändler) als auch anspruchsvolle Privatkunden, mit kontrollierter Kühlkette.
Für ein Angebot, ein Geschäftskundenkonto oder eine Bestellung wenden Sie sich an unser Vertriebsteam unter +33 2 99 89 48 16 — wir stimmen Mengen, Kaliber und Lieferfrequenz auf Ihre Bedürfnisse ab (ab 40 kg für Profis). Versand in kontrollierter Kühlkette mit unseren spezialisierten Transportunternehmen (STEF, Delanchy, France Express), Lieferungen von Dienstag bis Samstag in ganz Frankreich.
Weinbegleitung: Austern & Wein in Lyon
In Lyon setzen Sie auf die regionale Karte: ein weißer Burgunder (Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, das nahe Chablis) oder ein spannungsreicher weißer Beaujolais begleiten die Jodnote von Ostra Regal hervorragend.
Servieren Sie die Austern gut gekühlt auf Eis, pur oder mit einem Spritzer Zitrone, um nichts zu überdecken. Entdecken Sie unsere Cru-Auswahl und das Aufzuchtverfahren, um das für Ihren Service passende Kaliber zu wählen.