Ostra Regal

Journal

Сезонність, дегустація, терруар і майстерність — усе довкола устриці Ostra Regal.

11 жовтня 2026 р.

Скільки устриць на людину?

Для аперитиву, як закуска, як основна страва чи для прийому: правильні орієнтири, щоб усім вистачило.

11 жовтня 2026 р.

Триплоїдна устриця: що це таке і чим вона не є

Ті самі гени, що у звичайної устриці, і жодного «молока» влітку: просто про триплоїдну устрицю, «устрицю чотирьох сезонів».

1 липня 2026 р.

Які вина подавати до устриць?

Muscadet, Chablis, шампанське… гід із поєднань, що звеличать йодисту устрицю.

30 червня 2026 р.

Ostra Regal: історія однієї селекції

Від наших устричних парків в Ірландії до столів шефів: підхід родини Boutrais (La Famille Boutrais).

18 червня 2026 р.

Як дегустувати устрицю, наче шеф-кухар

Відкривання, перша вода, супровід: прості жести, що розкривають велику устрицю.

10 червня 2026 р.

Сезон устриць: чи можна їсти устриці влітку?

Так, устриці їдять цілий рік. Звідки взялося правило «місяців з літерою R» і чому воно більше не діє.

Замовляєте разом із колегами — для трудового колективу чи команди? Дізнатися про групове замовлення