Чому преміальна устриця коштує дорожче
Виняткова устриця — це не звичайна устриця за вищою ціною. Ostra Regal вимагає чотирьох років вирощування (проти двох–трьох для звичайної устриці), етапу росту pousse en conche за низької щільності, афінажу в клерах (claires) і ручного сортування найгарніших екземплярів. Саме цей час і ця праця пояснюють ціну.
Результат: щільніша м’якоть, високий ступінь наповнення мушлі, стабільність калібру та виразний йод — критерії, яких шукають шефи й поціновувачі.
Як отримати тариф
Ми не публікуємо тарифної сітки: ціна залежить від калібру (від № 2 до № 4), обсягу, пакування та частоти доставки. Кожен розрахунок наша комерційна команда готує індивідуально.
Для професійного розрахунку (ресторан, готель, дистриб’ютор) чи приватного замовлення зверніться до нашої команди: ми підготуємо тариф з урахуванням калібру, обсягу та частоти.