Одна родина, одна вимога
Ostra Regal народилася з вимогливості родини Boutrais — устричного дому з Cancale (Бретань), що вирощує свої устриці на парках Ірландії. Ідея проста: лишити тільки найкраще з того, що дарує приплив, — устрицю найвищого ґатунку — і дати їй ім'я.
Селекція, а не просто устриця
Ostra Regal — не окрема банка й не єдине походження: це селекція, суворий звід вимог — чотири роки віку, pousse en conche (фінальний ріст у захищеній затоці), ручне сортування. Кожна устриця має бути м'ясистою, рівною, з чистим йодистим смаком.
Гама
Довкола фірмового крю (cru) Ostra Regal вибудувані Sélection Or (добірка найгарніших екземплярів), Amulette (коктейльна устриця для аперитиву) і Signature (рідкісний екземпляр для великих нагод).
