Ostra Regal — Бордо
Бордо — велика гастрономічна сцена й устричний регіон. Ostra Regal приходить сюди не змагатися із сусіднім басейном, а запропонувати інший досвід: виразний йод наших парків в Ірландії, потужні припливи та метод вирощування pousse en conche, що дає особливу м’ясистість і мінеральність.
Ostra Regal — преміальна селекція родини Boutrais: триплоїдна глибока устриця, що вирощується до чотирьох років в Ірландії (Dundrum Bay, Bannow Bay), включно з фазою pousse en conche з низькою щільністю посадки, потім очищена, відсортована та відвантажена з Cancale. М'ясиста, з чистим йодом і балансом солодкості та йоду, що робить її впізнаваним підписом — у місті Бордо, як і всюди.
Доставка устриць — Бордо
Наші устриці вирушають із Cancale в обважнених кошиках, у контрольованому холодовому ланцюгу, і доставляються (Бордо) у вибраний вами день: достатньо замовити напередодні до 16:30. Ми доставляємо приватним клієнтам так само, як і професіоналам (ресторани, готелі, рибні крамниці).
Приватним клієнтам: замовляйте онлайн на www.ostraregal.com/commander — доставка по материковій Франції (крім Корсики), ціна з доставкою, у вибраний вами день. Професіоналам: зверніться до нашої комерційної команди за номером +33 2 99 89 48 16 або через сторінку контактів, щоб узгодити обсяги, калібри та частоту під ваш сервіс.
Поєднання: устриці та вина — Бордо
Локальна очевидність: сухі білі бордо — Entre-deux-Mers, Graves або біле Pessac-Léognan для великих столів. Жвавість совіньйону підкреслює йод, не накриваючи його.
Подавайте устриці добре охолодженими на льоду, просто так або з краплею лимона. Докладніше — у нашій статті про поєднання вина та устриць: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres