Ostra Regal — Cancale
Cancale — рідний порт La Famille Boutrais: саме тут, у нашій майстерні, устриці проходять очищення, контроль за суворою специфікацією та відвантаження. Сама ж Ostra Regal росте на наших парках в Ірландії (Dundrum Bay, Bannow Bay) — Cancale не місце вирощування, а серце майстерності та відвантаження.
Ostra Regal — преміальна селекція родини Boutrais: триплоїдна глибока устриця, що вирощується до чотирьох років в Ірландії (Dundrum Bay, Bannow Bay), включно з фазою pousse en conche з низькою щільністю посадки, потім очищена, відсортована та відвантажена з Cancale. М'ясиста, з чистим йодом і балансом солодкості та йоду, що робить її впізнаваним підписом — у місті Cancale, як і всюди.
Доставка устриць — Cancale
Наші устриці вирушають із Cancale в обважнених кошиках, у контрольованому холодовому ланцюгу, і доставляються (Cancale) у вибраний вами день: достатньо замовити напередодні до 16:30. Ми доставляємо приватним клієнтам так само, як і професіоналам (ресторани, готелі, рибні крамниці).
Приватним клієнтам: замовляйте онлайн на www.ostraregal.com/commander — доставка по материковій Франції (крім Корсики), ціна з доставкою, у вибраний вами день. Професіоналам: зверніться до нашої комерційної команди за номером +33 2 99 89 48 16 або через сторінку контактів, щоб узгодити обсяги, калібри та частоту під ваш сервіс.
Поєднання: устриці та вина — Cancale
У Cancale улюбленим поєднанням лишається Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie, але й сухий фермерський бретонський сидр чудово відтіняє йод. Пуристи оберуть Chablis або шампанське brut nature.
Подавайте устриці добре охолодженими на льоду, просто так або з краплею лимона. Докладніше — у нашій статті про поєднання вина та устриць: www.ostraregal.com/journal/accords-vins-huitres