Ostra Regal

Journal

Sezonowość, degustacja, terroir i rzemiosło — wszystko wokół ostrygi Ostra Regal.

11 października 2026

Ile ostryg na osobę?

Na aperitif, jako przystawka, jako danie główne lub na przyjęcie: właściwe wskazówki, by niczego nie zabrakło.

11 października 2026

Ostryga triploidalna: czym jest, a czym nie jest

Te same geny co u klasycznej ostrygi, latem nigdy mleczna: ostryga triploidalna, zwana ostrygą czterech pór roku, wyjaśniona prosto.

1 lipca 2026

Jakie wina podawać do ostryg?

Muscadet, Chablis, szampan… przewodnik po połączeniach, które podkreślą jodową ostrygę.

30 czerwca 2026

Ostra Regal, historia pewnej selekcji

Z naszych parków hodowlanych w Irlandii na stoły szefów kuchni: podejście rodziny Boutrais (La Famille Boutrais).

18 czerwca 2026

Jak degustować ostrygę niczym szef kuchni

Otwieranie, pierwsza woda, dodatki: proste gesty, które wydobywają pełnię wielkiej ostrygi.

10 czerwca 2026

Sezon na ostrygi: czy można je jeść latem?

Tak, ostrygi można jeść przez cały rok. Skąd wzięła się zasada „miesięcy z literą R” i dlaczego już nie obowiązuje.

Zamawiasz razem z innymi — dla rady pracowniczej lub zespołu? Poznaj zamówienie grupowe