Ostra Regal — Bordeaux
Bordeaux to ważny ośrodek gastronomiczny i region ostryg. Ostra Regal nie przybywa tu konkurować z sąsiednim basenem, lecz zaproponować inne doświadczenie: czysty jod naszych parków w Irlandii, silne pływy i metodę hodowli pousse en conche, która daje wyjątkowe mięso i mineralność.
Ostra Regal to selekcja premium rodziny La Famille Boutrais: ostryga wklęsła hodowana przez cztery lata na parkach w Irlandii (Dundrum Bay, Bannow Bay), z etapem wzrostu pousse en conche przy niskim zagęszczeniu, dojrzewająca w basenach claires, a następnie oczyszczana i wysyłana z Cancale. Mięsiste, jędrne wnętrze, wyrazisty jod i równowaga słodyczy z jodem czynią z niej sygnaturę rozpoznawalną na najpiękniejszych stołach (Bordeaux).
Dostawa ostryg — Bordeaux
Nasze ostrygi wyruszają z Bretanii w obciążonych koszach bourriche i docierają na miejsce — Bordeaux — w 24 h, jak najbliżej rytmu pływów. Dostarczamy zarówno klientom profesjonalnym (restauracje, hotele, sklepy rybne), jak i wymagającym klientom indywidualnym, w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym.
Aby otrzymać wycenę, założyć konto profesjonalne lub złożyć zamówienie, prosimy o kontakt z naszym zespołem handlowym pod numerem +33 2 99 89 48 16 — dopasowujemy ilości, kalibry i częstotliwość dostaw do Państwa potrzeb (od 40 kg dla klientów profesjonalnych). Wysyłka w łańcuchu chłodniczym z naszymi wyspecjalizowanymi przewoźnikami (STEF, Delanchy, France Express), dostawy od wtorku do soboty w całej Francji.
Połączenia: ostrygi i wina — Bordeaux
Lokalna oczywistość: wytrawne białe bordeaux — Entre-deux-Mers, Graves lub białe Pessac-Léognan na wielkie stoły. Żywość sauvignon podkreśla jod, nie przykrywając go.
Ostrygi podajemy mocno schłodzone, na lodzie, solo lub skropione odrobiną cytryny, by niczego nie przykryć. Warto poznać naszą gamę crus i proces hodowli, aby dobrać kaliber odpowiedni do Państwa serwisu.