Ostra Regal — Париж
Париж — первый гастрономический рынок Франции. Ostra Regal отвечает требованиям звёздных шефов и больших брассерий с морепродуктами, которым нужна стабильная, мясистая устрица с выразительным йодом, доступная в больших объёмах и в постоянных калибрах.
Ostra Regal — премиальная селекция La Famille Boutrais: глубокая устрица, выращиваемая четыре года на парках Ирландии (Dundrum Bay, Bannow Bay), включая этап роста pousse en conche при низкой плотности, дозревающая в бассейнах claires, затем очищаемая и отправляемая из Cancale. Мясистая мякоть, чистый йод, баланс сладости и йода — почерк, узнаваемый на самых красивых столах (Париж).
Доставка устриц — Париж
Наши устрицы отправляются из Бретани в утяжелённых корзинах bourriche и прибывают на место — Париж — за 24 часа, максимально близко к приливу. Мы доставляем и профессионалам (рестораны, отели, рыбные магазины), и требовательным частным клиентам, при контролируемой холодовой цепи.
Для расчёта, профессионального счёта или заказа свяжитесь с нашей коммерческой командой по номеру +33 2 99 89 48 16 — мы согласуем объёмы, калибры и частоту под ваши потребности (от 40 кг для профессионалов). Отправка в холодовой цепи нашими специализированными перевозчиками (STEF, Delanchy, France Express), доставка со вторника по субботу по всей Франции.
Сочетания: устрицы и вина — Париж
В Париже фирменным сочетанием остаётся шампанское brut nature, чьё напряжение отвечает йоду. Chablis premier cru и Sancerre — надёжный выбор парижских винных карт.
Подавайте устрицы хорошо охлаждёнными на льду, без всего или с каплей лимона, чтобы ничего не заглушать. Познакомьтесь с нашей гаммой crus и процессом выращивания, чтобы выбрать калибр под вашу подачу.