Aper'Oyster
海の芸術
期間限定のカウンターが、牡蠣むき職人の洗練された所作をご自宅にお届けします。ゲストの目の前で、海岸から届いた最上のクリュを開き、レセプションをヨウ素香る特別な海への寄港へと変えます。
カウンター、むき手、そして潮
イベント向けオイスターバーの料金はいくらですか？
料金はゲスト数、選ばれるラインナップ、オプション（バーベキュー、キャビア、ドリンク）によって変わります。Aper'Oyster のコンフィギュレーターが、バーと牡蠣むき職人のパッケージ込みでリアルタイムにお見積りを計算します——ご契約の義務はありません。
一人あたり何個の牡蠣を用意すべきですか？
アペリティフでは一人6個、カクテル形式では9個、バーが主役となる大きな夜会では12個が目安です。コンフィギュレーターが自動的に数量をご提案します。
オイスターバーは結婚式に向いていますか？
むしろ結婚式こそ最高の舞台です。ウェルカムレセプションで牡蠣むき職人がゲストの目の前で牡蠣を開け、シャンパーニュがヨードの風味に応えます。結婚式向けオイスターバーの専用ページをご覧ください。
どの地域で対応していますか？
当家の牡蠣むき職人はブルターニュ、バスク地方、プロヴァンスに拠点を置き、それぞれの担当エリア内を移動してサービスを提供しています。Aper'Oyster にお住まいの都市を入力してください。どの職人が対応するか、またその条件をすぐにお伝えします。これらのエリア外の場合は個別に検討いたしますが、牡蠣そのものはコールドチェーンでフランス本土全域に常時お届けできます。
イベント中は誰が牡蠣をサービスするのですか？
メゾンのプロの牡蠣むき職人がサービスします。氷のカウンター、器材とともにパッケージに含まれています。ゲストが30名を超えると、滞りのないサービスのために職人が自動的にもう一名追加されます。
最初の着想から、むき手の最後の一手まで
01
あなたの時間を思い描く
事前に、理想のプランをご一緒に組み立てます。キュヴェと海岸のグラン・クリュの選定、ゲスト数、細やかなご要望まで。すべてはあなたのレセプションに合わせて調え、明確なお見積りをその場で。
02
舞台をしつらえる
当日は、期間限定のカウンターを私たちだけで設え、試食の場を整えます。ご準備も進行も不要です。細部まで目を配り、あなたはゲストとの時間に専念いただけます。
03
ヨウ素のシグネチャー
イベントを通して、牡蠣はゲストの目の前でご要望に応じて開かれます。氷の上にしつらえた美食のバレエ。素材の絶対的な鮮度と、むき手との対話の温かさを結びます。
全レンジ、親しみやすいものから極めて希少なものまで
6つの牡蠣のレンジをご堪能ください。豊かで率直な La Céline から、希少版の Signature まで。むき手が、あなたのための理想の盛り合わせづくりをご案内します。
さらに、見せ場を
炭火焼きのカキ、シェフのトッピング、キャビア。オイスターバーを夜の主役にする方法はいくつもあります。
Aper'Oyster
写真で
氷のカウンター、働くむき手、盛り付けられた大皿 — 私たちのイベントの一場面。
