Ostra Regal ที่ Cancale
Cancale คือท่าเรือบ้านเกิดของตระกูล La Famille Boutrais : ที่นี่ ในโรงงานของเรา หอยนางรมจะผ่านการทำให้บริสุทธิ์ ตรวจสอบตามมาตรฐานคุณภาพอันเข้มงวด แล้วจึงจัดส่ง ส่วน Ostra Regal นั้นเลี้ยงบนแปลงเลี้ยงของเราในไอร์แลนด์ (Dundrum Bay, Bannow Bay) — Cancale ไม่ใช่สถานที่เลี้ยง แต่เป็นหัวใจของภูมิปัญญาและการจัดส่ง
Ostra Regal คือหอยนางรมคัดสรรระดับพรีเมียมของตระกูล La Famille Boutrais : หอยนางรมพันธุ์เปลือกลึกที่เลี้ยงนานสี่ปีบนแปลงเลี้ยงในไอร์แลนด์ (Dundrum Bay, Bannow Bay) รวมถึงช่วงการเลี้ยงแบบ pousse en conche ที่ความหนาแน่นต่ำ บ่มในบ่อ claires จากนั้นผ่านการทำให้บริสุทธิ์และจัดส่งจาก Cancale เนื้อแน่นเต็มคำ กลิ่นไอโอดีนสะอาด สมดุลระหว่างความหวานและความเค็มไอโอดีน ทำให้เป็นเอกลักษณ์ที่จดจำได้บนโต๊ะอาหารชั้นเลิศของ Cancale
การจัดส่งหอยนางรมสู่ Cancale
หอยนางรมของเราออกจากแคว้นเบรอตาญ (Bretagne) ในตะกร้าถ่วงน้ำหนักและมาถึง Cancale ภายในไม่กี่ชั่วโมง ใกล้เคียงกับช่วงน้ำขึ้นน้ำลงมากที่สุด เราจัดส่งให้ทั้งลูกค้ามืออาชีพ (ร้านอาหาร โรงแรม ร้านขายปลา) และลูกค้าส่วนบุคคลที่พิถีพิถัน ภายใต้ระบบควบคุมความเย็นอย่างเข้มงวด
สำหรับใบเสนอราคา บัญชีลูกค้ามืออาชีพ หรือการสั่งซื้อ โปรดติดต่อทีมขายของเราที่ +33 2 99 89 48 16 — เราปรับปริมาณ ขนาดเบอร์ และความถี่ให้เหมาะกับความต้องการของคุณ (เริ่มต้นที่ 40 กก. สำหรับลูกค้ามืออาชีพ) จัดส่งภายใต้ระบบควบคุมความเย็นโดยผู้ขนส่งผู้เชี่ยวชาญ (STEF, Delanchy, France Express) จัดส่งวันอังคารถึงวันเสาร์ทั่วฝรั่งเศส
การจับคู่ : หอยนางรมกับไวน์ที่ Cancale
ที่ Cancale การจับคู่คลาสสิกคือไวน์ Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie แต่ไซเดอร์แห้งแบบฟาร์มของเบรอตาญก็ช่วยขับกลิ่นไอโอดีนได้เช่นกัน ผู้พิถีพิถันจะเลือก Chablis หรือแชมเปญ brut nature
เสิร์ฟหอยนางรมเย็นจัดบนน้ำแข็ง ทานสดหรือบีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลบรสชาติ สำรวจกลุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละครู (cru) และกระบวนการเลี้ยงของเรา เพื่อเลือกขนาดเบอร์ที่เหมาะกับการเสิร์ฟของคุณ