Ostra Regal ที่ Bordeaux
Bordeaux เป็นศูนย์กลางศาสตร์การกินที่สำคัญและเป็นภูมิภาคแห่งหอยนางรม Ostra Regal ไม่ได้มาเพื่อแข่งขันกับอ่าวเลี้ยงข้างเคียง แต่เพื่อนำเสนอประสบการณ์อีกแบบหนึ่ง : กลิ่นไอโอดีนสะอาดจากแปลงเลี้ยงในไอร์แลนด์ กระแสน้ำขึ้นน้ำลงที่รุนแรง และวิธีการเลี้ยงแบบ pousse en conche ที่ให้เนื้อและมิเนอรัลอันเป็นเอกลักษณ์
Ostra Regal คือหอยนางรมคัดสรรระดับพรีเมียมของตระกูล La Famille Boutrais : หอยนางรมพันธุ์เปลือกลึกที่เลี้ยงนานสี่ปีบนแปลงเลี้ยงในไอร์แลนด์ (Dundrum Bay, Bannow Bay) รวมถึงช่วงการเลี้ยงแบบ pousse en conche ที่ความหนาแน่นต่ำ บ่มในบ่อ claires จากนั้นผ่านการทำให้บริสุทธิ์และจัดส่งจาก Cancale เนื้อแน่นเต็มคำ กลิ่นไอโอดีนสะอาด สมดุลระหว่างความหวานและความเค็มไอโอดีน ทำให้เป็นเอกลักษณ์ที่จดจำได้บนโต๊ะอาหารชั้นเลิศของ Bordeaux
การจัดส่งหอยนางรมสู่ Bordeaux
หอยนางรมของเราออกจากแคว้นเบรอตาญ (Bretagne) ในตะกร้าถ่วงน้ำหนักและมาถึง Bordeaux ภายใน 24 ชม. ใกล้เคียงกับช่วงน้ำขึ้นน้ำลงมากที่สุด เราจัดส่งให้ทั้งลูกค้ามืออาชีพ (ร้านอาหาร โรงแรม ร้านขายปลา) และลูกค้าส่วนบุคคลที่พิถีพิถัน ภายใต้ระบบควบคุมความเย็นอย่างเข้มงวด
สำหรับใบเสนอราคา บัญชีลูกค้ามืออาชีพ หรือการสั่งซื้อ โปรดติดต่อทีมขายของเราที่ +33 2 99 89 48 16 — เราปรับปริมาณ ขนาดเบอร์ และความถี่ให้เหมาะกับความต้องการของคุณ (เริ่มต้นที่ 40 กก. สำหรับลูกค้ามืออาชีพ) จัดส่งภายใต้ระบบควบคุมความเย็นโดยผู้ขนส่งผู้เชี่ยวชาญ (STEF, Delanchy, France Express) จัดส่งวันอังคารถึงวันเสาร์ทั่วฝรั่งเศส
การจับคู่ : หอยนางรมกับไวน์ที่ Bordeaux
ตัวเลือกท้องถิ่นที่ชัดเจน : บอร์กโดซ์ขาวแบบแห้ง — Entre-deux-Mers, Graves หรือ Pessac-Léognan ขาวสำหรับโต๊ะอาหารชั้นเลิศ ความสดชื่นของโซวิญง (Sauvignon) ช่วยขับกลิ่นไอโอดีนโดยไม่กลบรสชาติ
เสิร์ฟหอยนางรมเย็นจัดบนน้ำแข็ง ทานสดหรือบีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลบรสชาติ สำรวจกลุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละครู (cru) และกระบวนการเลี้ยงของเรา เพื่อเลือกขนาดเบอร์ที่เหมาะกับการเสิร์ฟของคุณ